米ヌカ発酵土壌で、水に浸かりっぱなし　ハクサイも100％出荷！

菌に耕してもらう

執筆者・取材対象： 編集部・松川雄一

地域： 長野県望月町

見出し

●脱脂ヌカ、魚粉で殖やした微生物●脱サラ11年目、料理人の腕前●発酵型土壌と腐敗型土壌●酸素を出す微生物が働いた？●「雑菌」には「雑食」させる●全面散布後ロータリーで耕うん●結球させるパンチ力は有機配合で●経費は反当たり8万～9万円ですむ