米ヌカ100kgで良食味！　Mg／K比の高い米が獲れる田は出穂後にpH急降下

堀野俊郎著「美味しいお米の作り方」より

執筆者・取材対象： 編集部

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●うまい米はMg／K比が高い●うまい米が穫れる田は出穂後pHが急降下●米の3要素はNPMg●食味を下げるのは「タンパクもどき」●良食味時代の肥培管理指針は…●「米ヌカ100kg稲作」の提案