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『現代農業』1998年1月号　132ページ～136ページ（ページ数：5）

タイトル

技術・研究

氷温を生かす（6）

氷温を生かした現代食品加工技術　その1

執筆者・取材対象： 山根昭美

見出し

●氷温貯蔵●氷温予冷●氷温CA貯蔵●水産物、畜産物等への適応性

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