『現代農業』1997年11月号 124ページ~128ページ(ページ数:5)

タイトル

技術・研究

氷温を生かす(4)

氷温・超氷温・生体氷温が意味するもの(1)

執筆者・取材対象: 山根昭美

見出し

●生死を分ける温度のものさし●生態氷温を氷結点に近づける●生態氷温を応用した生体乾燥氷温●わかってきた超氷温の世界●超氷温は鮮度を保持し食味を増す

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