頭から尻にかけて色がうすくなって、糖度が高くなるのが、いい野菜

未消化チッソが残っているものは体に悪い

執筆者・取材対象： 安部清悟

見出し

●イチゴ―つぶつぶは揃っているか●メロン―だ円形はチッソ過剰●トマト―肩の青みは抜けているかな●キュウリ―頭が一番濃い色で、尻へとだんだんうすくなる●ナス―手の指紋がつくようなもの●ピーマン―尻の山は3つ以上●ニンジン―葉と茎のつけ根がしまる●ホウレンソウ―葉は茎の2倍の長さ