微生物と本気で付き合うということ

生命に対する先入観の迷走に警鐘をならす

執筆者・取材対象： 平井孝志

見出し

●自然とは一体何なのか？●あやしい先入観●「気配」を読み「心得」て活かす感性●低栄養型微生物の発見● 「スタープレイヤー」発酵型微生物の陰で●厳しく培養し正しく活用、微生物への対応●生きモノとして微生物と向き合う●自然への畏敬と感謝の祈り