白米常温貯蔵も可能、「低圧力精米」

搗き傷みを減らし酸化も防ぐ極上精米、新しい白米貯蔵技術

執筆者・取材対象： 井尻勉

見出し

●食味のための玄米流通だったが…●ヌカが残らなければ品質は落ちない●低圧力精米機を開発●白度・歩留まりが向上、貯蔵性もアップ●ふつうの精米機なら、圧力を下げて何度か通し精米