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『現代農業』1996年5月号 112ページ～117ページ（ページ数：6）
タイトル
「食物本草」を読む（2）
伝統食の見直しのために
執筆者・取材対象： 青木すみゑ
見出し
●五臓の機能と旬の物の関わり●総論 二段●食物の五味と五臓●五味は五臓を調節し、人体の統一をとる●人為烹じんの味に過ぐるもの
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