転作田んぼをめちゃめちゃおもしろく

執筆者・取材対象： 近藤泉（え）・千葉實／アマランサスの会／アワ栽培研究会／邑楽そば生産組合・横山英雄／上下堤生活改善グループ豆腐部会／JA庄原常定営農集団婦人部／松尾美年子／山本太一／生態農法研究会地鶏部会・鈴木均

地域： 岩手県／長野県小布施町／秋田県合川町／群馬県邑楽町／宮城県鳴瀬町／広島県庄原市／島根県大田市／茨城県河内村／山形県朝日町

見出し

●ハトムギ　牛の皮膚病に効く、いつでも復田可能なつくり方●アマランサス　葉も実も食べられてカルシウム、鉄分がたっぷり●アワ　草に負けなければ反収200kg、粟もち・粟がゆ・粟クッキーが好評●ソバ　麺にして販売、いずれはそば屋開店も…●ダイズ（1）　豆腐に加工して1丁1000円、緑の豆腐はこだわりの味●ダイズ（2）　手づくり無添加味噌はひっぱりだこ●クレソン　いつでも好きなときに収穫、大きくなりすぎたら牛のエサに●ジャンボ半無臭ニンニク＋エダマメ　イネと作業が重ならない●地ドリの放し飼い　育スウから解体までやって本物の味と大好評