『現代農業』1995年9月号 158ページ～161ページ（ページ数：4）
タイトル
乾燥、精米 実ったお米を美味しく仕上げる
燃料、電気を余計に使って品質も食味も低下 過乾燥は大損!!
執筆者・取材対象：
高島忠行
地域：
富山県砺波市
見出し
●高水分に高温で食味は著しく低下●最初は送風だけでも一昼夜以内に仕上がる●損に損を重ねる過乾燥米●モミガラ乾燥と水分の戻り現象●水分判定表で過乾燥防止
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