小屋を改装してつくった加工所から生きがいと本物の味が生まれた

執筆者・取材対象： 吉村英祐

地域： 岐阜県中津川市

見出し

●漬け物、飲食店弁当屋の販売許可を取ろうと思ったきっかけ●漬け物と惣菜の販売に必要な資格●加工所の営業許可をもらうにはどんな設備が必要か●どんな書類を提出するのか●ラベルのこと●140万円で小屋が加工所に生まれかわった