手探りで作りあげた加工場バルツバイン

埼玉県寄居町農事組合法人、男衾食肉加工組合（1）

執筆者・取材対象： 西村良平・坂本和彦

地域： 埼玉県寄居町

見出し

●ドラム缶でつくったハムがうまかった●豚価低迷がきっかけで加工場づくり●建物、設備をそろえるまで●食品衛生管理者がいない！●地元の特産品ならぜひ扱いたい●地の利も得てオープン●資格講習で友だちを得る