『現代農業』1995年2月号　100ページ～103ページ（ページ数：4）

タイトル

健康にいい作物、機能性の品種、品目選び

微生物の力をうんと借りれば大豆は機能性食品のチャンピオンだ！

大豆、売るよりも村での加工が大きなうねり

執筆者・取材対象： 小原弥一

地域： 岩手県東和町