レストランと肉の直売所をつくった養豚場（1）

執筆者・取材対象： 西村良平・（株）横手ファーム

地域： 秋田県横手市

見出し

●養豚を始めて借金の利子にびっくり●コスト削減のためにさまざまな取り組み●店は肉についての情報を集めるアンテナ・ショップ●店の切り回しは奥さんと娘さんが担当●職場単位での肉の受注も