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●L-アスコルビン酸ナトリウムをビタミンCと見なす誤り◎ミネラルは物質の運搬役●水溶性のカルシウムは作用が異なる●消石灰、炭カルのカルシウムは水溶性ではない●pH7が中和点ではない●物質は量だけでなく存在のし方が問題