お茶の「いのち」香りを届ける（2）

生葉生産から製茶まで香りにこだわる

執筆者・取材対象： 編集部・下岡久五郎

地域： 京都府宇治田原町

見出し

●香りがなければお茶ではない！◎香りと同時に味も追及●最高の香りを求め更新は毎年行なう◎更新の深さと時期●適期摘みに徹する◎摘採適期を分散●蒸し方でも香りを高める