畜産の常識を超える妙味を、自由化時代に

執筆者・取材対象： 上田孝道

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●野シバ草地の魅力―高い生産力、安い管理費、牛の健康など●解決を要する残された課題●石油危機をキッカケに野シバを再評価●集中豪雨で決断●山地酪農の先駆に学ぶ●植付け後3年で完成―農家への普及