小麦　バイテク品種も加わって品質重視時代の個性派品種　最新情報

執筆者・取材対象： 星野次汪

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●銘柄格差導入で作付品種さまがわり◎チホクの急増アサカゼの激減◎品種集中で収穫時期の集中が問題に●最近育成された品種の特徴と加工適性◎高タンパク、多収品種の登場◎ASWに近い粘弾性をもつ新品種も●麺にパンに国産小麦の魅力アップを　今後の育種の展望