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●日本の農家の底力●おコメのおいしさの根拠―マグネシウム、カリ比●ササ・コシ人気は「日本の味」に根ざしている●コメ輸入圧力をはねのけた品種と技術のつながり●良食味品種は減肥、減農薬で力を発揮●「地域の味」がコメ輸入をはばむ