生乳のよさをそのまま生かした製酪工場

温泉の98度の原湯利用　秋田、「栗駒フーズ」の挑戦（上）

執筆者・取材対象： 松下清雄・株式会社栗駒フーズ

見出し

●温泉地のそばのきれいな製酪工場●良質な原料乳で本物の製品をつくる●超高温殺菌は有益な菌まで皆殺し●98度の原湯で殺菌もすれば冷蔵もできる●ビンの回収は三者メデタシ●農家の感覚と企業論理のはざまで