『現代農業』1990年1月号　9ページ～11ページ（ページ数：3）

タイトル

健康へのスタートは元旦から

お正月料理はいま話題の食物センイの宝庫

「日本の食生活全集」、スライド「食物繊維のはなし」より

執筆者・取材対象： 千葉（撮影）／赤松（撮影）／坂元（撮影）