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●米のミネラルって何？◎おっとりしたカリウム、働き者のマグネシウム◎働き者のマグネシウムの多い米がおいしい●米のうまみはどのように決まるの◎チッソの効きすぎは味を落とす◎5要素の総合施肥が「食味アップ時代」の施肥法◎有機栽培、自然農法の米の食味●日本の米の将来は