高値をよぶ埼玉入間サトイモ（上）

金、手間をかけずに「高品質」産地

執筆者・取材対象： 宮崎保博

見出し

●「量は力なり、品質は信頼なり」●羨望の的、入間サトイモの高値はなぜ？●厳しい選別をささえているもの●「悪い土」火山灰土だからこそ●地域にあった種イモづくり●かん水なしで量・質両立の技術