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●異常風味の正体は脂肪酸敗乳●異常風味（酸敗乳）の原因は何か◎最も多い酸敗風味乳◎飼料のエネルギー不足◎飼料のカロチン不足◎異常風味を防ぐ方法●異常風味発生牛は第1胃の微生物が少ない●有毒雑草の入った屑大豆で肝機能障害●現地での発生防止策