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●パンつくり13年安全でおいしいパンはどこに？◎団地の中で食品公害に対抗してパンをつくる◎埼玉県小川町下里に来てから●「現代農業」の記事ホント？　自家産小麦だけでパンに挑戦◎「50％中種法」でパンを焼く○「生種」つくり○「中種」つくり○「本ごね」○成形発酵○食べる●「やった！　大成功！」近所や家族の評判に感激◎家族の評判も上々◎保存ができて和食に似合うのがうれしい