見出し

●ナンブ、アサカゼ（全粒粉）、農林61（全粒粉）、異彩を放つパンが焼き上がった●水に気をつけよ！地粉は個性を持っている◎ナンブコムギ　水分70％と多めに◎アサカゼコムギ全粒粉　水分85％でじっくりねかす◎農林61号全粒粉　水分80％強、じっくりねかせる◎輸入小麦　水分60％でピタリ●先生は言った「ホントは無発酵パンがおいしいの」