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●700kgとってもズブの素人　吉田寛一さん登場の章◎素人の田がいま注目の的◎ズブの素人がイナ作の博士に◎作業のしかたはダメでも収量は高い●停年退職教授イナ作に挑戦すの章◎倒伏に強い尺角1本植えのはずが◎肥料を減らして転機訪ずれる◎家族（植付本数）が少なければ食料（肥料）を減らす●解説　田植え後1ヵ月で勝負はついていた◎穂肥が効くかどうかは田植え後1ヵ月で決まってしまう◎6～7葉期の伸びやかなイネが登熱をよくする◎伸びやかさがないとクズ米づくり●伸びやかなイネを実現する手立ての章◎その1　水でしっかりとイネを守る○ザリガニとの闘いは保温のため○水にこだわりつづけた老学者○湛水田植えで活着よくスタート◎その2　老学者の田では生ワラ、除草剤の害がない!?○生ワラ施用をしない老学者○生ワラを入れている人はどうしたらよいか？○成苗植えだから除草剤の害はない○稚苗、中苗の人はどうしたらよいか