山のおもてなしはいつでも準備OK

執筆者・取材対象： 近藤泉（絵と文）・小川与一／小川ヨノ

地域： 新潟県山古志村／新潟県山古志村

見出し

●塩漬保存でひろがる山のごちそう●「1日36種類の食品を！」いろんな漬物あればこそ◎ヌカ床をおいしく保つ知恵●色あざやか、味も抜群、漬物を使って素敵な料理●特別に時間はかけてません