見出し

●「ヤブキタ」は産地をかえたが品質もかえたか◎古い銘茶の香りは岩盤の香り◎「硝酸型」の茶になってうま味が低下●樹の老化が新病害、虫害多発の原因●土地にあった管理で根の寿命と活力を維持◎「香り」「うまみ」をよくする「山の幸」「海の幸」◎寿命低下の対策は地下部と地上部のバランスをとること