市販のソフトクリームは食べられない、4坪のお店に年間10万人のお客さん

執筆者・取材対象： 松本忠司

地域： 福井県勝山市

見出し

●牛乳を食べているようなソフトクリームをつくりたい●プレハブを改造して4坪の店を出店●放牧を取り入れてこそクリーム色のソフトができる●放牧のしかた●受胎調節をして夏の需要期を乗り切る●酪農家の商売はあくまでも牛が優先