土中発酵でドブロクをおいしく夏越し

執筆者・取材対象： 編集部

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●忘年会を盛り上げたドブロク2本●無農薬のコメを銘水で仕込む割合は、水1斗に4-4-2●ドブロク初体験は竹のストローでいただいた●裏山でじっくり土中発酵、おかげで夏も楽しめた