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『現代農業』2024年2月号　91ページ～93ページ（ページ数：3）

特集：激夏で見えた品種の底力

タイトル

イネ　白濁・充実不足が問題

黒米も着色が大問題　アントシアニンが多い黒米品種３選

執筆者・取材対象： 猪谷富雄

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見出し

●ヌカ層にアントシアニン●登熟期の高温で減る●とくに多い「紫黒苑」「紫粋」「兵系紫86号」●色づきと収量の両輪で

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