7本植えより3本植えのほうが、米がうまくなる

元肥チッソ量・植付け本数が玄米品質・食味に及ぼす影響

執筆者・取材対象： 山口正篤

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●米の味は何によって決まるのか●田植え時期に、味に影響するものはなにか●元肥チッソ量の他に、意外と大きい植付け本数の影響●小苗植えだと、倒伏しない、登熟がいい、うまくなる