クズ米こうじで家族もお客さんも「健康の億万長者」

クズ米を生かす

執筆者・取材対象： 針塚藤重

地域： 群馬県渋川市

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見出し

●健康の秘訣は発酵食品●こうじの優れた健康効果●また食べたくなる、こうじ漬けの不思議な力●まずは浅漬けでアク抜き●本漬け―こうじとコンブでギャバもできる●こうじ入りぬかみそ床もすばらしい