『現代農業』2012年5月号 98ページ~103ページ(ページ数:6)
特集:ジュースを搾る、エキスをいただく
タイトル
発酵エキスの恵みをいただく
ヨモギ、スギナ、タンポポ、ドクダミ…野草酵素エキスで“得体の知れない幸福感”
執筆者・取材対象:
鈴木健二
地域:
愛知県小牧市
見出し
●身近なものからエキスをいただく●春はソワソワしっぱなし●一年待つと、まろやか極上「酵素シロップ」●健康は後からついてくるもの●搾り粕で再発酵、「野草の酵母液」●同じ野草で一〇回以上搾る
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