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●チーズの種類と分類◎軟質チーズ◎半硬質チーズ◎硬質チーズ●農家で作るチーズ◎モザレラチーズ（軟質チーズ、熟成なし）◎白カビチーズ（軟質チーズ）◎ウオッシュタイプチーズ（軟質・半硬質チーズ）◎ゴーダ系チーズ（半硬質チーズ）