見出し

　1．ホワイトアスパラガスの風味・・・〔1〕
　2．培土法におけるシート被覆栽培
　3．シート被覆法の実際・・・〔2〕
　4．今後の課題・・・〔3〕

キャプション

第1図　遮光フィルム栽培と培土法でのprotodioscin含量の違い
第2図　収穫法別のアスパラガス若茎の形状　左：グリーンアスパラガス，中：遮光フィルム，右：培土
第3図　ホワイトアスパラガスの収穫風景（慣行法）とアスパラガスナイフ
第4図　培土機（トラクター作業機タイプ）
第5図　シートを部分的にめくる機械
第6図　めくったシートを戻す作業
第7図　フィルム被覆法で収穫されたホワイトアスパラガス