焼き畑復活！　ソバもダイズもトウモロコシも仰天の美味しさ

執筆者・取材対象： 上田孝道

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●灌木に覆われた桑園跡、急斜面●雨が降らないのに発芽・生育●土壌養分を焼土効果で水溶化●昔の赤カブが攪乱刺激で蘇生●火災、作業の遅れ、人身事故●今ならまだ伝授と継承が可能