『現代農業』1987年12月号 190ページ~193ページ(ページ数:4)
タイトル
新たな段階の野菜流通(4)
野菜の値段は需給バランスで決まるという常識は通用しなくなった
執筆者・取材対象:
深谷志成
見出し
●情報化とともに進む卸売市場間の経営格差◎建値形成力のある市場に値段をあわせる◎スカウトされた売り子が安値形成の原動力●野菜の値段は需給関係では決まらない◎価格形成に4つのパターン◎なぜ需給バランスでは決まらなくなったのか◎情報化がすすんだことの影響も大きい
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