見出し

〔栽培技術の基礎〕　・・・〔1〕
　1.原産，来歴と利用
　　　　来歴と栽培の歴史
　　　　用途
　2.性状
　　　　形態的特性
　　　　生理・生態的特性
　　　　栄養的特性　・・・〔2〕
　3.品種とその特性
　　　　西ヨーロッパ変種群（白肉変種／黄肉変種）　・・・〔3〕
　　　　北ヨーロッパ変種群
　　　　シベリア地方変種群

キャプション

収穫されたルタバガ
第1図　16世紀のルタバガ
第1表　ルタバガの成分
　　　キーワード：糖＼粗蛋白＼エーテル抽出物＼繊維＼アルコルビン酸＼灰分＼K2O＼Na2O＼CaO＼MgO＼Fe2O3＼P2O5＼SO3＼Cl
第2図　根形と頚部の特徴