『現代農業』2013年5月号 96ページ~97ページ(ページ数:2)

特集:春、野山が私を呼んでいる

タイトル

野草&薬草を食べる

春の香りが楽しめる サクラ豆腐、フキノトウ豆腐、菜の花豆腐

執筆者・取材対象: 井ノ口妙子

地域: 三重県津市

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見出し

●旬の味や香りを豆腐に●苦味で、身体の細胞が目を覚ます●花も葉も使い、季節感を演出●春の香りや苦味を味わってほしい

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