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　1.ワケギの原産，来歴，利用と生産　・・・〔1〕
　2.性状　・・・〔2〕

キャプション

第31図　東京中央卸売市場でのワケギの取扱い数量と金額の推移
第32図　東京中央卸売市場でのワケギの月別取扱い数量と単価（昭和46年）
第11表　ワケギの各部位における一般化学組成（無水物％）
　　　キーワード：緑葉部＼中間部＼鱗茎部＼毛根部
第33図　休眠を終わり，ふたたび生育を開始したワケギ