一〇ｇ三〇〇円も夢じゃない炒り茶の作り方

執筆者・取材対象： 相馬耕一

地域： 静岡県吉田町

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●炒り茶なら、春茶も秋茶も同等の評価●視覚にも訴える茶を●一〇ｇ二〇〇円でも高くない！●萎凋と炒りで重量が減るので、揉み工程を省略●チッソが少ないほうが、萎凋香は強まる