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『現代農業』2010年4月号　96ページ～97ページ（ページ数：2）

特集：乳酸菌大活躍

タイトル

乳酸菌でおいしい健康

乳酸菌をちょっと入れると、漬物は何でもおいしくなる

執筆者・取材対象： 編集部

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見出し

●塩蔵するときもまずは薄めの塩で乳酸発酵●浅漬けも断然おいしくなる●乾燥保存しておけば、次の仕込みのタネになる

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