仲買い人が始めた10町歩の大規模経営

執筆者・取材対象： 佐藤康成

地域： 新潟県新潟市

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●ギンナンブームの実態―平均手取りは10a1万円●新しい栽培者の出現●ギンナンの仲買いが10haで栽培を始めた●バックホーで大苗移植、鍬やスコップ代わりに大活躍●高圧洗浄機で皮むき、殻むき機でむき実加工など