見出し

　　(1)　品質向上策としての節水管理−その技術と研究の実態　・・・〔1〕
　　(2)　節水管理による内容成分の変動−各種の試験結果より　・・・〔2〕
　　(3)　水ストレス下における内容成分の変動のしくみ　・・・〔3〕
　　　(1)炭水化物代謝
　　　(2)窒素代謝　・・・〔4〕
　　　(3)その他の成分変動　・・・〔5〕

キャプション

第1図　間断的に給液されたホウレンソウ葉の水ポテンシャルの日変化（処理3日目）（3時間移動平均）
第1表　間断給液処理によるホウレンソウの含有成分の変動
　　　キーワード：シュークロース＼グルコース＼フラクトース
第2図　土壌水分含量とニンジンの全糖およびカロチン量
第3図　キャベツの結球表面葉の糖含量と貯蔵可能日数との関係
第2表　植物の水ストレスに対する感受性
第4図　ダイズ葉中炭水化物含量に及ぼす水ストレスの影響
　　　キーワード：グルコース＼フラクトース＼シュークロース＼水ポテンシャル
第5図　ダイズ葉中のタンパク質および遊離アミノ酸含量に及ぼす水ストレスの影響