水田農業確立シリーズ

ムギ品質向上編第1巻 売れるムギはこんなムギ

売れずに残る低品質ムギの現状。ビール麦芽・大麦精白・小麦製粉の各工場を訪ね低品質麦の影響と求められる品質を追跡。国産・輸入小麦の製めん適性調べ。粒ばりの良さが国産麦の課題。

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内容解説

売れずに残る低品質ムギの現状。ビール麦芽・大麦精白・小麦製粉の各工場を訪ね低品質麦の影響と求められる品質を追跡。国産・輸入小麦の製めん適性調べ。粒ばりの良さが国産麦の課題。

作品紹介

制作年
1989年
制作
農文協
製作
農文協
監修・協力