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最新農業技術　野菜vol.4 ナスはいま新規就農者に最も人気がある野菜。作業を楽にしたり、端境期に出荷して収益を挙げる方法も開発されている。トマトの生理・生態は最新の研究がコンパクトに盛り込まれ、多彩になった各品種の食味や病害抵抗性、各作型での活用法も一覧できる。それらを活用した新しいタイプ生産者事例は圧巻。種類、品種が多くなったブロッコリーの生理・生態。ムラサキアスパラガス、鮮度と品質を落とさない収穫法と西南暖地の多収技術のアスパガラス。 もうかるナス栽培 トマト　直売中心の新経営を支える基礎研究と多彩な品種 種類も品種も多彩になったブロッコリーの生理・生態 アスパラガス　新しい種類・品種と西南暖地の安定・多収技術 業務・加工用野菜に求められる品質・規格 関連記事案内

もうかるナス栽培

＜出荷期をずらして稼ぎ、作業も楽に＞

越の丸・トンネルハウス栽培　○徹底した整枝管理による高品質丸ナス栽培　○耐雪型ハウスでの無加温作型で収量増・高単価　○防風対策，へた部の汚損防止，出荷期間延長　新潟県糸魚川市　橋立春雄（68歳） ナス＞精農家のナス栽培技術 穴澤浩 新潟・橋立＋1ページ 7

式部・半促成（無加温）栽培　○単価の高い収穫初期の収量を増やす“下枝”利用と側枝更新剪定　○ミツバチを利用した着果促進　○天敵を利用したIPM（総合的病害虫・雑草管理）の実践　群馬県伊勢崎市　千吉良佳彦（51歳） ナス＞精農家のナス栽培技術 松本尚子／上村学 群馬・千吉良＋1ページ 7

千両2号・露地抑制栽培　○作業性と収量を実現する改良U字仕立て・側枝更新剪定栽培　○早出しスイートコーンと組み合わせた夏秋どり　○A品率を高めて収益増　山梨県西八代郡市川三郷町　樋口正治（57歳） ナス＞精農家のナス栽培技術 萩原裕一 山梨・樋口＋1ページ 6

試交05-3（とげなし輝楽）・加温促成栽培　○耐候性ハウス利用による天候に左右されない長期栽培　○セル苗を2次育苗して草勢をコントロール　○ホルモン処理低減ととげなしで快適作業　愛知県額田郡幸田町　加藤徹也（43歳） ナス＞精農家のナス栽培技術 伊藤嘉規 愛知・加藤＋1ページ 10

千両2号・トンネル前進栽培　○総合的病害虫管理の導入で農薬散布20回から4回に削減　○灌水や通路の改善・防除の削減で快適・省力を実現　○防風ネットのトンネル利用などで秀品率を高めて所得率62％を実現　岡山県高梁市　福井勝一（59歳） ナス＞精農家のナス栽培技術 河野隆道／川上壮平 岡山・福井＋1ページ 12

＜省エネ温度管理・仕立て方と有望新品種＞

温度管理 ナス＞基礎編＞圃場での生育と栽培管理＞環境管理 奥幸一郎 基＋297ページ 3

改良Ｕ字仕立て・側枝更新剪定法 ナス＞基礎編＞圃場での生育と栽培管理＞仕立て方・整枝と生育 赤池一彦 基＋276の2ページ 5

改良U字仕立てによる露地抑制栽培 ナス＞基礎編＞圃場での生育と栽培管理＞仕立て方・整枝と生育 赤池一彦 基＋276の8ページ 4

試交05-3（とげなし輝楽） ナス＞基礎編＞ナスの品種生態と特性＞主要品種の特性 穴井尚子 基＋152の16ページ 4

土佐鷹 ナス＞基礎編＞ナスの品種生態と特性＞主要品種の特性 岡田昌久 基＋152の20ページ 2

トマト　直売中心の新経営を支える基礎研究と多彩な品種

＜食味と安全・安心による直売中心の経営と技術＞

多彩な品種と作型を組み合わせた直売中心の施設土耕栽培　○食味と耐病性を重視した品種選択　○4つの作型を組み合わせて周年栽培　○フルオープンハウスを導入して夏場も品質・収量が安定　神奈川県藤沢市　井上和弘（50歳） トマト＞精農家のトマト栽培技術 吉岡広明 神奈川・井上＋1ページ 8

桃太郎ギフト・山間高冷・豪雪地における雪室利用の夏秋トマト栽培　○化学肥料多投の反省から土つくりを見直して有機質肥料を導入　○雪室予冷で電気使用量7割削減　○黄化葉巻病など病害虫対策のために産地で苗起こし　福島県南会津町　馬場孝法（56歳） トマト＞精農家のトマト栽培技術 諸橋武明 福島・馬場＋1ページ 7

ごほうび・味で選んだ品種の不耕起栽培・Uターン整枝　○不耕起栽培で土壌水分・冬場の地温維持，土壌病害を克服　○購入苗をスノコ台の上で二次育苗　○直立Uターン整枝で収穫段数増・品質向上　埼玉県熊谷市　養田昇（80歳） トマト＞精農家のトマト栽培技術 塚澤和憲 埼玉・養田＋1ページ 9

ファースト系品種・都市近郊の立地を生かし100t全量直売　○培養液と水を分離できる少量高頻度灌水制御器　○促成・半促成トマトに夏どりメロンの組合わせ　○雇用者の話し合いから生まれた多くのアイデア　愛知県豊明市　横山賢一（55歳） トマト＞精農家のトマト栽培技術 成瀬裕久 愛知・横山＋1ページ 10

ココ・8区画の圃場によるミニトマト周年栽培　○排液を出さない養液管理システムを開発　○直売を中心とした販売形態でジュースなど加工品にも取り組む　○大規模経営を支える雇用管理と働きやすい環境づくり　愛知県碧南市　新美農園 トマト＞精農家のトマト栽培技術 森くみ子 愛知・新美農園＋1ページ 9

＜生理・生態＞

原産と来歴 トマト＞基礎編＞トマト＝植物としての特性 望月龍也 基＋3ページ 3

植物としての特徴 トマト＞基礎編＞トマト＝植物としての特性 望月龍也 基＋6ページ 2

作物としての特性と分類 トマト＞基礎編＞トマト＝植物としての特性 望月龍也 基＋8ページ 3

形態的特性 トマト＞基礎編＞トマト＝植物としての特性 鈴木克己 基＋11ページ 9

生理，生態的特性 トマト＞基礎編＞トマト＝植物としての特性 東出忠桐 基＋18の2ページ 8

＜黄化葉巻病対策＞

黄化葉巻病と防除対策 トマト＞基礎編＞障害と対策＞重要病害の原因と対策 田口義広 基＋548の2ページ 13

＜多様な需要に応える多彩な品種＞

大玉トマト トマト＞基礎編＞品種生態と特性＞品種特性と作型適応性・栽培のポイント 大藪哲也／小川章／内舘雅晴／渋谷明／榎本慎也／栗原宏幸／畠中誠／奥野功／林幸宏／森口克己／新宅ユリエ 基＋184の10ページ 24

中玉トマト トマト＞基礎編＞品種生態と特性＞品種特性と作型適応性・栽培のポイント 渋谷明／榎本慎也／畠中誠／細川代一／橋本文博 基＋184の29の2ページ 5

ミニトマト トマト＞基礎編＞品種生態と特性＞品種特性と作型適応性・栽培のポイント 内舘雅晴／榎本慎也／畠中誠／中野将規／奥野功／森口克己 基＋184の29の8ページ 7

種類も品種も多彩になったブロッコリーの生理・生態

食物としての特性

原産と来歴 ブロッコリー＞基礎編＞ブロッコリー＝植物としての特性 藤目幸擴 基＋3ページ 2

花蕾と花芽の形態と発育 ブロッコリー＞基礎編＞ブロッコリー＝植物としての特性 藤目幸擴 基＋9ページ 4

生理，生態的特性 ブロッコリー＞基礎編＞ブロッコリー＝植物としての特性 藤目幸擴 基＋13ページ 2

生育のステージと生理・生態

栄養生長の生理 ブロッコリー＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 藤目幸擴 基＋17ページ 7

花蕾形成の生理 ブロッコリー＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 藤目幸擴 基＋25ページ 8

花蕾肥大の生理 ブロッコリー＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 藤目幸擴 基＋33ページ 5

異常花蕾の生理 ブロッコリー＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 藤目幸擴 基＋39ページ 4

開花・結実と収穫の生理 ブロッコリー＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 藤目幸擴 基＋43ページ 3

流通・貯蔵の生理 ブロッコリー＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 藤目幸擴 基＋44の4ページ 2

参考文献（1970年以降に限定） ブロッコリー＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 藤目幸擴 基＋44の6ページ 4

アスパラガス　新しい種類・品種と西南暖地の安定・多収技術

ムラサキアスパラガスの栽培 アスパラガス＞基礎編＞作型，栽培システムと地域での生かし方 元木悟 基＋299ページ 8

はるむらさきエフ アスパラガス＞基礎編＞品種生態と特性＞日本で育成された新品種 仁井智己 基＋54の7の2ページ 2

ずっとデルチェ アスパラガス＞基礎編＞品種生態と特性＞日本で育成された新品種 清水時哉 基＋54の11の2ページ 2

若茎の収穫 アスパラガス＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 元木悟 基＋43ページ 9

夏芽収穫終了後の栽培管理－株養成，茎葉刈取り，春どり準備 アスパラガス＞基礎編＞2年目以降の管理＞茎葉と床の管理 井上勝広 基＋195ページ 8

収量に影響を及ぼす気象要因と収量予測 アスパラガス＞基礎編＞2年目以降の管理＞生育診断と翌年の収量診断 井上勝広 基＋201ページ 6

1年生株の補植による欠株対策 アスパラガス＞基礎編＞更新の判断と方法 井上勝広 基＋220の2ページ 5

業務・加工用野菜に求められる品質・規格

トマト（業務・加工用） 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に求められる品質・規格 松永啓 業務・加工用野菜＋28の2ページ 5

ナス（業務・加工用） 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に求められる品質・規格 齊藤猛雄 業務・加工用野菜＋28の8ページ 4

タマネギ（北海道）（業務・加工用） 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に求められる品質・規格 室崇人 業務・加工用野菜＋28の12ページ 3

タマネギ（府県産）（業務・加工用） 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に求められる品質・規格 西野勝 業務・加工用野菜＋28の16ページ 6