食農教育 > 2003年> 2003年7月号

＜＜2003年5月

2003年9月＞＞

本扉 絵・山本祐司 1ページ 1

雨の日は楽しい 図解 新連載　チョッキ先生の人里自然ウォッチング（1） 文・編集／一寸木肇《ちょっきはじめ》　え・山田陽治《やまだようじ》 6ページ 2

干し方の文化 図解 新連載　まち・むら考現学採集（1） 文・岡本信也／図・岡本靖子 8ページ 2

菊の福助作り 図解 学校園芸便利帳（2） 原案・松井豪／絵・森田雪香 10ページ 2

発芽のドラマを観察する 図解 田んぼの学校　百姓仕事のすてきな世界（13） 作構成・宇根豊／絵・トミタ・イチロー 12ページ 2

牧場へ行こう！ 図解 オジサンの自由研究（25） トミタ・イチロー 14ページ 1

特集　お店屋さんには知恵がいっぱい 中扉 18ページ 2

商店街の学習はなぜ深まらないか プロローグ 編集部 20ページ 2

商店街の学習を深める五つのポイント 雪谷小学校の手法に学ぶ 編集部 22ページ 6

雪谷小周辺の商店街マップ インタビューの実際　お店屋さんに聞きました 編集部 28ページ 2

食べてるだけの回転寿司には文化がないよ インタビューの実際　お店屋さんに聞きました 岡崎彦次郎さん 30ページ 3

他人の飯を食って苦労しなきゃダメ インタビューの実際　お店屋さんに聞きました 成田弘次さん 33ページ 3

飲む人に蔵元の気持ちを伝えたい インタビューの実際　お店屋さんに聞きました 原宏子さん 36ページ 3

たとえ三尺間口でもなくてはならない店に インタビューの実際　お店屋さんに聞きました 木村宏行さん 39ページ 3

安さや品揃えは無理でも品質と安心で勝負したい インタビューの実際　お店屋さんに聞きました 石井敦さん 42ページ 4

お客さんとのやりとりがこれからも大切 二代目・石井弘光さん 44ページ 2

■■■聞き取りから、年表をつくってみました■■■ インタビューの実際　お店屋さんに聞きました 46ページ 2

雪谷のスーパーの野菜をたどって生産農家へ インタビューの実際　お店屋さんから産地へ 編集部 48ページ 6

お店屋さんはこんな質問を待っている インタビューの実際　お米屋さんが教えます 砂金《いさご》健一 54ページ 4

小売店へ突撃指令　クラスなべの食材をゲットせよ おもしろ職場訪問 福田恵一 58ページ 6

東京下町の老舗で伝統の食文化を体験 おもしろ職場訪問 64ページ 2

江戸の商売にリサイクルとネットワークの真髄を見る おもしろ職場訪問 山浦信次 66ページ 5

素材研究●教材への切り口　ソバ 中扉 71ページ 1

はやい！うまい！　隠されたケの食“はやそば”を味わう 素材研究●教材への切り口　ソバ 編集部 72ページ 4

1時間でできて、切れない、コシが強い！　そば粉と水だけの十割そばを打とう 素材研究●教材への切り口　ソバ 大久保裕弘 76ページ 4

■生徒全員が成功！　家庭でも実践しはじめました 一ノ瀬孝恵 77ページ 1

■手打ちそばの“手”を見直してみよう 79ページ 1

学校でできるソバ栽培 素材研究●教材への切り口　ソバ 本田裕 80ページ 2

ソバの香りを楽しむ　ソバの花と香りのドライフラワー 素材研究●教材への切り口　ソバ 絵と文：遠藤凌子 82ページ 2

子どもの意欲が次年度につながるプレゼンテーションの工夫 素材研究●教材への切り口　ソバ 向山玉雄／イラスト・アルファ・デザイン 84ページ 4

こうしてできた！　そばの授業カリキュラム 素材研究●教材への切り口　ソバ 一ノ瀬孝恵 88ページ 2

ソバがわかる本・CD-ROM 素材研究●教材への切り口　ソバ 編集部 90ページ 2

夏野菜で夏バテ知らず 新連載　野菜は旬がうれしい（1） 絵・文　もとくにこ 92ページ 4

くるくる・むっちり　三角ちまき 「日本の食生活全集」を味わう（8） 文・山田桂子 96ページ 2

丸かじりの醍醐味を味わえる　キュウリ・ナス（更新せん定） 今月からはじめる野菜・作物（8） 川城英夫 98ページ 2

地域はそれ自体、物語なのだ タラリン佐藤のトライアングル日誌（13） 佐藤広也 100ページ 4

牧場探検“モーモーはかせ”…の巻　後編 図解 「失敗」は学びの大先生（13） 横山弘美先生　金子浩子先生　渡邉弘樹先生　辻澄子先生　まんが・いとうまりこ 104ページ 4

夏休みは記事がいっぱいだ しんたろう・しほの　ふるさとを感じるホームページづくり（2） 日野秀《ひのすぐる》 108ページ 4

ここがポイント 111ページ 1

塩ってスゴイ！ 家族もびっくり自由研究　13 丸田裕之 112ページ 6

モノづくり大好きっ子を育てた“自分の畑” 取材・まとめ　安間節子 116ページ 2

どうしてウメ干しにはシソをつけるの？ 先生が答えてくれなかった素朴な疑問　13 伊藤玲奈さん 118ページ 2

プロローグ―自然観察のめがね（その2）　 見つめて守る　ぼくの自然日誌（2） 植原彰 120ページ 4

生き物いっぱいの田んぼが「つながりとどまる場」に 新連載　校区コミュニティーを創る（1） 岩崎正弥 124ページ 6

レンゲ畑で天ぷらパーティー 文・編集部　写真・岡本央 130ページ 6

環境問題は、一粒のお米から まいど　おおきに　出前授業　3 中尾卓嗣 136ページ 4

田んぼと畑の防衛隊大研究 『現代農業』を手引きにして 編集部 140ページ 2

NHK人間講座（二〇〇二年六～七月期）　発酵は力なり 私のブックレビュー 野田知子 144ページ 1

文章読本さん江 私のブックレビュー 伊藤真理子 145ページ 1

長野から　地域の大人と子どもが一緒に星空コンサート 職員室におじゃまします レポート・村岡鮎香 146ページ 1

長崎から　子どもたちが自主的に村の歴史を調べる 職員室におじゃまします レポート・守屋篤 146ページ 2

長野から　高校でおぼえたおやきつくりを大学の学園祭で実演 職員室におじゃまします レポート・三浦渉 147ページ 1

情報アンテナ 編集部 148ページ 2

読者からのお便り 編集部 151ページ 1

編集室から 編集部 152ページ 1