ある温度と湿度の空気に、あとどれだけ水蒸気の入る余地があるかを示す指標で、空気１m³当たりの水蒸気の空き容量をｇ数で表わす（ｇ／m³）。植物の水分状態は、相対湿度よりもこの飽差に強く影響を受ける。　植物の生長にとって最適の飽差は３～６ｇ／m³とされている。飽差が６以上だと水分欠乏の危険を感知して気孔…